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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
+120 min.
Ingredienti
- 2 Tuorli d'uovo medi
- 100 g Zucchero al Velo
- 300 g Farina 00
- 150 g Burro freddo
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia in bacca
- 1 pizzico Sale
Preparazione
Step
FARCIA:
Q.b. crema di pistacchio
Q.b. granella pistacchio non salata
DECORAZIONE:
Zucchero a velo
8 Ovetti di cioccolato colorati
Foglie di ulivo
Step
PREPARAZIONE:
Preparare la frolla mettendo tutti gli ingredienti nell’impastatrice e lavorarla a scatti per pochi secondi per non scaldare troppo la pasta. Quando la pasta comincia ad aggrumarsi in piccole briciole estrarla e continuare a lavorarla a mano fino a renderla una palla liscia. Appiattire la frolla in un panetto spesso un paio di centimetri. Avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo fino all’uso meglio qualche ora.
Proseguire creando i biscotti con le formine facendo biscotti cavi e biscotti pieni, lasciarli in frigorifero per 15 minuti a ricompattarsi e poi cuocerli a 170° in forno preriscaldato, per 12 minuti circa.
PROCEDIMENTO:
Una volta pronti posizionarli su un vassoio da cm.30seguendo il disegno, avendo cura di spolverare prima di accoppiarli con lo zucchero a velo solo le parti superiori delle colombine (vedi foto) e farcire con la crema al pistacchio con sopra granella di pistacchio le basi. Rifinire con ovetti di cioccolato verdi e gialli e foglie di ulivo.
*Se avanzerà un po' di frolla fare altre colombine…
Ricetta della raccolta:
LE BISCO-CROSTATE
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Commenti (4)
😍😍
Grazie, hai ragione io ormai potrei aprire un negozio per quanti attrezzi da pasticceria ho comprato nella mia vita...
Invidio tanto (nel senso buono) la tua abilità e la tua attrezzatura per realizzare le tue opere d'arte.... ogni volta che vedo qualche stampo o utensile particolare sono tentata di comprarlo ma poi mi blocco perché non ho spazio a casa....
A dir poco fantastica.... buona pasqua💕