biscotti

Pasta frolla
• 280 - 300 g di farina 00 (leggi note)
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero grande
• 1 tuorlo grande
• 80 g di olio di semi di arachidi o preferito
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 limone buccia grattugiata o vaniglia
• 1 pizzico di sale

• Preparato per crema
PREPARAZIONE
1. In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo. Mescolate con una forchetta, unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.
2. Spostatevi su di una spianatoia ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. (Solitamente a me ne basta 280 g). Potete mettere la frolla in frigo per circa 30 minuti oppure usarla subito. Stendete su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm.
3. Stendete la frolla di uno spessore di messo centimetro e formate le formine
4. Cuocete 180° x 10/12 minuti
5. Quando saranno freddi assemblate io ho usato la crema ma voi potete farcire con ciò che preferite