Biscotti

Setacciare la farina, la frumina ed il cacao amaro. Incorporare ora i tuorli, lo zucchero di canna, l'aroma di mandorla, il burro ed infine il lievito, lavorare con le mani finchè l'impasto non sarà liscio.

Lasciare l'impasto in frigo a riposare per almeno 1 ora.
Prendere l'impasto stenderlo e con le formine creare i biscotti.
Distribuirli su una teglia da forno, ricoperta con carta da forno, cuocere in forno preriscaldato per 8 - 9 minuti a 180°.

Sfornare e lasciar raffreddare, con un pennellino cospargere la superficie di marmellata e mettere a piacere le fantasie di zucchero.