Panini allo strutto 🍞🌾🥖

In una ciotola sciogliete il lievito con 50 ml di acqua tiepida, unite la farina, lo strutto, il sale, 80 ml di acqua tiepida.
Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia.

Formate una palla, rimettetela in ciotola, copritela con un canovaccio.
Fatela lievitare per 1 ora in forno con la luce accesa o un luogo tiepido.
Trascorsa l’ora impastatela di nuovo.
Infarinatevi man mano le mani e formate i panini.
Sistemateli in una teglia rivestita con carta forno, coprirli sempre con un canovaccio, farli lievitare per 1 ora.
Preriscaldate il forno a 200° e
Cuocerli per 20 minuti.