Biscotti al burro

Ottenere un composto in briciole, impastando la farina, lo zucchero ed il burro freddo. Aggiungere, poi, l' uovo. (Se l' impasto risulta essere troppo morbido è meglio aggiungere un po' di farina, se troppo duro, qualche cucchiaio di latte). A questo punto compattare l' impasto e formare i biscotti (Man mano che l' impasto verrà lavorato, diventerà sempre più morbido). Cuocere i biscotti a 180° per circa 20 minuti.

E' possibile sostituire il burro con 250 g. di ricotta o yogurt greco, o con 160 ml. di olio di semi, in questo caso, l' impasto sarà più morbido da subito.