biscotti al burro d'arachidi

per 7 biscotti (se volete fare più biscotti aumentate le dosi proporzionalmente)

Mescolate in una ciotola il burro e lo zucchero. Con un frullino montate a crema. Aggiungete quindi l'essenza di vaniglia, il burro d'arachidi ed il latte. Unite la farina, il sale ed il lievito. Continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se fosse troppo solido aggiungete ancora del latte.
Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline che adagierete su una placca da forno, distanziati tra loro. Appiattiteli leggermente con i rebbi di una forchetta.
Infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!