Biscotti al cacao

Disporre a fontana farina e cacao. Collocare al centro il burro a pezzetti, le uova e un pizzico di sale. Impastare il tutto aggiungendo poco alla volta il latte necessario per ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 5 mm. e tagliare i biscotti usando formine a piacere. Disporre i biscotti in una teglia imburrata e infarinata e cuocerli in forno a 180°C per 10 min. circa.A piacere è possibile cospargere i biscotti prima della cottura con della granella di zucchero dopo averli cosparsi con del bianco d'uovo sbattuto.