Biscotti al cioccolato

Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino a fuoco dolcissimo. Mentre si raffredda, sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la crema al cioccolato e mescolare bene. Incorporate, poco per volta, la farine mescolata con il lievito e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Lasciar riposare in freezer o in frigorifero, finchè l'impasto sarà abbastanza solido e non appiccicoso. Con il cucchiaio prelevare un po' di impasto e formare con le mani delle palline un po' più grandi di una noce. Appoggiarle sulla placca del forno foderata di carta da forno e appiattirle un po'. Cuocere a 180° per 6', l'interno deve restare morbido, sfornare, lasciarle raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.