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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
40 min.
Ingredienti
- 200 g farina
- 100 g burro
- 80 g farina di cocco
- 70 g zucchero
- 1 uovo intero
- 1 pizzico/i sale
- 1/2 bustina/e lievito per dolci PANEANGELI
- 1 bustina/e vanillina PANEANGELI
- 0 Per la crema:
- 2 cucchiaio/i zucchero
- 2 cucchiaio/i farina
- 2 cucchiaio/i cacao in polvere
- 500 ml latte
- 0 q.b cocco fresco tagliato a fette
- 1 Per la crema:
- 1 q.b cocco fresco tagliato a fette
Preparare la pasta frolla al cocco:
sulla spianatoia miscelare la farina con il cocco grattugiato, il sale e il lievito, fare il buco e versare lo zucchero, il burro a pezzettini e l'uovo. Impastare velocemente e mettere a riposare la pasta, avvolta in un foglio di pellicola, in frigorifero per circa 30 minuti. Intanto preparare la crema (che è velocissima): in un pentolino miscelare tutte le polveri e diluire con il latte a temperatura ambiente mescolando per non far venire grumi. Accendere il fuoco e portare ad ebollizione mescolando in continuazione. Appena raggiunto il punto di ebollizione, spegnere e far raffreddare. Se preferite potete usare l'ottima Crema al cioccolato Paneangeli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (sempre dose mezzo litro).
Tagliare il cocco a pezzettini piccoli.
Stendere la pasta con il matterello in una sfoglia sottile e con un tagliabiscotti(io ne ho usato uno a forma di fiore, ma va bene anche se usate un bicchiere o una tazzina)preparare i vostri biscotti, al centro ponete un pochino di crema fredda e uno o due pezzetti di cocco, quindi coprite con un' altra formina di pasta, sigillando accuratamente i bordi. Continuate fino ad esaurimento della pasta.
Ponete i fiori su di una teglia coperta da un foglio di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti (devono dorare leggermente). Farli raffreddare per bene prima di sollevarli e poggiarli sul vassoio.
Volendo potete spolverizzare con zucchero al velo Paneangeli poco prima di servire.
Ricetta contenuta nella mia Raccolta "Crema e Biscotti 2"
sulla spianatoia miscelare la farina con il cocco grattugiato, il sale e il lievito, fare il buco e versare lo zucchero, il burro a pezzettini e l'uovo. Impastare velocemente e mettere a riposare la pasta, avvolta in un foglio di pellicola, in frigorifero per circa 30 minuti. Intanto preparare la crema (che è velocissima): in un pentolino miscelare tutte le polveri e diluire con il latte a temperatura ambiente mescolando per non far venire grumi. Accendere il fuoco e portare ad ebollizione mescolando in continuazione. Appena raggiunto il punto di ebollizione, spegnere e far raffreddare. Se preferite potete usare l'ottima Crema al cioccolato Paneangeli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (sempre dose mezzo litro).
Tagliare il cocco a pezzettini piccoli.
Stendere la pasta con il matterello in una sfoglia sottile e con un tagliabiscotti(io ne ho usato uno a forma di fiore, ma va bene anche se usate un bicchiere o una tazzina)preparare i vostri biscotti, al centro ponete un pochino di crema fredda e uno o due pezzetti di cocco, quindi coprite con un' altra formina di pasta, sigillando accuratamente i bordi. Continuate fino ad esaurimento della pasta.
Ponete i fiori su di una teglia coperta da un foglio di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti (devono dorare leggermente). Farli raffreddare per bene prima di sollevarli e poggiarli sul vassoio.
Volendo potete spolverizzare con zucchero al velo Paneangeli poco prima di servire.
Ricetta contenuta nella mia Raccolta "Crema e Biscotti 2"
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Commenti (11)
Bellissimi. Brava votati
bravissima!
Mi piace!!!! Brava!!! Da cppiare!!!! Giotigiuste
good
buonissimi questi biscotti
Grazie Flavia :)
Ciao Daniela, si vede la tua passione per i biscotti ...hanno un aspetto veramente invitante! Complimenti e un abbraccio, flavia
Buongiorno Francesca, la foto è visibile nella raccolta "Crema e Biscotti 2". Per vederla qua dovrai attendere qualche giorno come da regolamento. Buon inizio di settimana. Daniela :)
Buoni questi bsottini, spero di riuscire a vedere la foto. Brava Francesca
Ciao Daniela che buoni questi biscotti al cocco. Buona domenica delle Palme. Baci Giusi
Ciao Daniela , che buoni questi biscotti al collo. Buona domenica delle Palme. baci Giusi