Biscotti al limone 🍋🍋🍋🍋

Ho usato gli stessi stampini Natalizi dei biscotti precedentemente pubblicati, per preparare questa variante di biscotti al limone:
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Lavate il limone, grattugiate in una ciotolina la scorza e poi spremetelo ricavandone il succo, circa 50 ml, se occorre aggiungetene un altro, fino ad arrivare a quella quantità. Rompete l’uovo in una ciotola.
Unite 100 grammi di zucchero e montate con una frusta.
Quando il composto sarà spumoso, aggiungete anche l’olio, il succo e la scorza del limone.

Mescolate e aggiungete anche la farina setacciata e il lievito per dolci.
Mescolate per bene e preriscaldate il forno a 180°.
Fate cuocere i Biscotti al limone nel forno per circa 15-16 minuti.