Biscotti all'uva

Portare a bollore il mosto d'uva.
Mescolare il cacao con lo zucchero, unirli al mosto e mescolare.
Unire il semolino e il pangrattato e mescolare.
Cuocere per qualche minuto.
Versare il composto in un vassoio, stenderlo e lasciare raffreddare.

Impastare la farina, lo zucchero, le uova, il lievito e l'olio.
Unire poco alla volta il latte (ne potrebbe servire un po' di più o di meno) e impastare.
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare 30 minuti.
Tirate l'impasto con la nonna papera fino al buco n. 5.
Mettere il ripieno nel senso della lunghezza formando dei mucchietti, chiudere e con la rotella tagliare i biscotti.

Sistemare i biscotti sulla placca rivestita con carta forno, spennellarli con il latte e spolverizzare con abbondante zucchero.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).