Biscotti alla mandorla

Versare la farina sul piano di lavoro e praticare un buco al centro, mettere l'uovo, il sale, lo zucchero, l'aroma ed il lievito; iniziare ad impastare gli ingredienti ottenendo un composto sodo. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed impastare il tutto velocemente fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per mezz'ora.

Riprendere l'impasto stenderlo in una sfoglia e con il tagliabiscotti ricavare i biscotti. Decorarli ed adagiarli in uno stampo foderato con carta da forno, infornare a 180° per circa 15 minuti.