BISCOTTI ALLA PANNA E RICOTTA

Nella planetaria mettete la farina, lo zucchero, la panna, la ricotta, il lievito e il sale. Amalgamare un po e poi aggiungere le gocce di cioccolato e impastare fino ad ottenere un pantto omogeneo. (Se fosse troppo compatto aggiungere un po di latte, se troppo molle un po di farina). Staccare dei pezzetti d'impasto non troppo grandi e formare delle palline e schiacciarle al centro. Disporle sulla placca foderata con carta forno e infornare a 170° per circa 25 minuti.