Biscotti alla ricotta

In una terrina mettere la ricotta, lo zucchero, l'uovo e mescolare bene fino ad ottenere una crema.
Unire poi la farina, il lievito e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Il composto può risultare morbido ma va bene così.
In due piatti differenti mettere lo zucchero e lo zucchero a velo.
Prendere un po'di impasto e arrotolarlo con i palmi delle mani.
Passarr i biscotti prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo fino a coprirli interamente.
Disponete i biscotti in una teglia e cuocete in forno già caldo statico a 180° per 15 minuti.
Servite.