Biscotti alla ricotta e cioccolato

Mettete la ricotta in un colino e togliete il liquido in eccesso, poi versatela in una terrina e mescolatela con lo zucchero e il sale.
Aggiungete poi l’uovo, la margarina, la farina e lavorate il composto fino a ottenere un panetto compatto e liscio.
Avvolgete poi il panetto di pasta nella pellicola trasparente e fatelo rassodare per un' ora in frigo.
Passata l’ora riprendete l’impasto e con un mattarello stendetelo.
Con delle formine formate i biscotti.
Disponete i biscotti su una teglia con carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti.
Una volta cotti sfornate e lasciate raffreddare.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

In ultimo riprendete i biscotti e immergeteli per metà nel cioccolato fuso e poi lasciate raffreddare.