Biscotti alle nocciole

Tostate le nocciole in padella oppure nel forno. Fate attenzione a utilizzare le nocciole non salate. Tritatele finemente nel mixer.
Step2
Aggiungete lo zucchero, la vaniglia e gli albumi e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo. Foderate una teglia con carta da forno. Con la siringa formate dei biscotti e adagiateli sulla teglia dando la forma che preferite. Fate risposare i biscotti crudi il maggior tempo possibile, in modo che l'impasto si consolidi.
Step3
Ponete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, valutando la cottura. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.