Biscotti d’avena e frutta secca

Lavorate il burro a crema insieme allo zucchero, unite quindi 2 uova intere, entrambe le farine setacciate, il lievito, aggiungete un pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Step2
Impastate gli ingredienti e formate un panetto da riporre in frigo per 20 minuti avvolto da una pellicola. A questo punto stendete l'impasto in una sfoglia con uno spessore di 2 centimetri e mezzo circa.
Step3
Tramite appositi stampi ricavate dall'impasto i biscotti e disponeteli distanziati su una placca da forno coperta con l'apposita carta. Spennellate i biscotti con un albume, cospargeteli in modo uniforme con la frutta secca tritata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.