Biscotti alle nocciole

In un mixer mettiamo lo zucchero semolato con le nocciole e tritiamo il tutto. Aggiungiamo il burro ammorbidito e continuiamo a frullare. Versiamo il latte e poi aggiungiamo i semi della bacca di vaniglia. Aggiungiamo la farina un po' per volta e continuiamo a frullare. Trasferiamo in una ciottola e impastiamo con le mani fino a formare un composto omogeneo. Facciamo un panetto, copriamo con la pelicola e facciamo riposare per un quarto d'ora in frigorifero. Dopo facciamo una sfoglia di 3 mm e facciamo le forme. Le passiamo nello zucchero di canna e poi le mettiamo in una teglia con carta forno. Cuociamo nel forno ventilato a 170° fino alla doratura desiderata.