biscotti allo zenzero

Mettere la farina su un piano,amalgamare con il lievito e formare una fontanella al centro, mettere il burro freddo tagliato a pezzettini e mescolare finchè non viene la cosidetta sabbiatura, cioè la farina e il burro diventano tipo sabbia.

Fare di nuovo una fontanella e aggiungere lo zucchero, l'uovo e lo zenzero grattugiato, io uso quello fresco, però si può usare anche quello in polvere anche se l'aroma e il sapore saranno un pò diversi.

Amalgamare velocemente l'impasto e coprire con carta pellicola e porre in frigo per almeno un'ora.

Riprendere l'impasto,stendere con il mattarello a circa un cm e usando le formine creare i biscotti.Mettere su teglia con carta forno e cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti.A piacere spolverizzare con zucchero a velo

Questi biscotti sono molto burrosi.