Biscotti arcobaleno con sorpresa !!!

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, dividere l'impasto in più pezzi(io ne ho fatti 7), e colorarlo con colori alimentari.
Stendere i vari colori e impilarli uno sull'altro.Avvolgere l'impasto nella pellicola e fare riposare in frigo per qualche ora.
Riprendere l'impasto e tagliarlo a fettine.
Con un matterello appiattire leggermente ogni fettina.Con un taglia biscotti, incidere la pasta e adagiarla su carta da forno (nel mio caso la formina scelta ha una fogliolina, tenetene conto al momento della cottura in modo che i biscotti abbiano una fogliolina a destra e una a sinistra, questo non importa se usate un cuore, un fiore, un cerchio...).Ogni due biscotti uno deve avere un buco nel centro.Preriscaldare il forno e cuocere a 180° per circa 10 minuti.
Fare raffreddare i biscotti, poi prendere i confettini colorati e la ghiaccia reale.
Prendere un primo biscotto e sul rovescio passare una striscia di ghiaccia...Posizionarci sopra il biscotto con il foro.
Riempirli di confettini, e passare un altra striscia di ghiaccia.
Sovrapporre un altro biscotto.