Biscotti bastoncini di Natale

Per la frolla al cacao: versare in una ciotola la farina e il cacao setacciati e mescolarli. Unire il burro morbido e amalgamare velocemente con la punta delle dita, ottenendo un composto sbriciolato. Aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero e l’uovo. Lavorare il tutto rapidamente, formare una palla, avvolgerla in un foglio di pellicola e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.

Per la frolla bianca: versare in una ciotola la farina setacciandola, unire il burro morbido amalgamando velocemente con la punta delle dita, fino a formare delle briciole. Aggiungere il pizzico di sale, la vaniglia, lo zucchero e l’uovo. Lavorare il tutto rapidamente, formare una palla, avvolgerla in un foglio di pellicola e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, riprendere la due frolle e dividerle a pezzi formando dei rotolini di un cm di spessore e 15cm di lunghezza.

Prendere un rotolino al cacao e uno bianco, attorcigliarli fra loro e piegare una delle due estremità creando la classica forma del bastoncino. Disporre i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno.



Cuocere a 170° per 13-15 minuti, devono essere appena dorati.

Lasciarli raffreddare bene prima di rimuoverli dalla teglia.