Biscotti cioccolato e birra

In una ciotola dividere il tuorli dagli albumi, montare a neve ferma gli albumi.
Nell'altra ciotola con una frusta elettrica ridurre a crema i tuorli con lo zucchero, a questo punto aggiungere il burro ammorbidito, il cacao in polvere, la farina, il lievito, ed un po' alla volta la birra finchè non sarà completamente assorbita dall'impasto.

Ora finire aggiungendo gli albumi montati a neve e per ultimo i pinoli.
Preparare il forno caldo, distribuire il composto su una teglia rettangolare coperta con carta da forno ed infornare per 1 ora a 180°.

Una volta sfornato, attendere che si raffreddi e tagliare a quadrati.