Biscotti con gocce di cioccolato

Setacciare sulla spianatoia la farina miscelata con la fecola di patate ed il lievito, unire lo zucchero, la vanillina, l'uovo, le gocce di cioccolato (75 gr) e il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini.
Impastare rapidamente tutti gli ingredienti e dividere la pasta in 38 pezzi, arrotolarli tra i palmi delle mani e schiacciarli leggermente.
Distribuire i biscotti su due lastre coperte con carta da forno, cospargerli di zucchero e decorarli con le gocce di cioccolato rimanenti.
Cuocere nella parte centrale del forno già caldo a: 180°C, per circa 16-18 minuti. Lasciare raffreddare.