RICETTE DELLE DOLCINE

Biscotti con mosto d'uva

Name: Biscotti con mosto d'uva
Total time: 90 min
Yield: 10

Creata da Mammalu46 il 7 ottobre 2019

10 persone

Elaborata

90 min.

Ingredienti

300 g Mosto cotto (per il ripieno)
1 cucchiaio Cacao amaro
3 cucchiaio Zucchero
100 g Semolino
50 g Pane grattugiato
Mezz cucchiaino Cannella
250 g Farina 00 (per l'impasto)
40 g Zucchero
2 Uova
1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
4 cucchiaio Olio
1 Latte (qb.)
1 Zucchero (per finitura)

Preparazione

Preparate il ripieno.
Mettete in una pentola il mosto e portate a bollore.
Mescolate il cacao con lo zucchero e la cannella
Uniteli al mosto, unite sempre mescolando anche il semolino e il pangrattato e cuocete.
Trasferite il composto ottenuto su una vassoio e lasciate raffreddare.

Preparate l'impasto.
Impastate la farina con lo zucchero, le uova, un cucchiaino scarso di lievito e l'olio. Unite poco latte per volta (quanto ne richiede).
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per mezz'ora.
Tirate l'impasto con la nonna papera fino a buco n. 5.
Mettete un serpentello di ripieno e richiudete a rotolino.
Schiacciate un pochino con le mani e tagliate dei cilindri di 4-5 cm.
Spennellateli con l'acqua e giratele nello zucchero semolato.
Cuocete nel forno già caldo a 170 gradi (ventilato) per 20 minuti circa.

NOTA con queste dosi ho fatto 45 biscotti