Biscotti con spezie e mandorle

500 g di farina 00
150 g di zucchero
150 g di mandorle
100 g di miele
50 g di strutto
10 g di lievito
1 cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaio di scorza di arancia grattugiata
1 cucchiaino di cannella
2 chiodi di garofano macinati
1 uovo
Acqua q.b.

Nell’impasto ho aggiunto 3 cucchiai di vino cotto per dare un po’ di sapore in più e colore 😃

Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia e omogenea, e come ultimo ingrediente, mettere le mandorle intere.

Con l'impasto ottenuto creare dei filoni allungati larghi 5 cm, disporli su una teglia rivestita con carta da forno e spennellarli con l'uovo sbattuto.

Quindi cuocere i filoni di pasta in forno preriscaldato a 180° per 15-20’min.

Lasciare che i filoni dei piparelli si raffreddino un po' prima di tagliarli in fette.

Dopo l'affettatura cuocere di nuovo in forno a 150° x 10-15 minuti circa.