Biscotti con uvetta e pinoli e biscotti con mandorle e gocce di cioccolato

Preparare l'impasto come per la pastafrolla, formare un panetto liscio, chiuderlo nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti circa.
Dopo dividere in due l'impasto, nel primo vi ho messo dentro pinoli e uvetta ho impastato ancora alcuni minuti , ho formato delle palline leggermente schiacciate,
le ho messe su carta da forno e ho infornato per a 20 minuti.
Nell'altro impasto vi ho messo le mandorle e le gocce di cioccolato, ho impastato ancora per alcuni minuti e poi ho formato 3 filoncini, li ho messi sulla carta da forno li ho spennellati con il latte e ho infornato per 30 minuti, dopo i primi 15 minuti ho tagliato a fettine i tre filoncini e ho infornato per altri 15 minuti rigirandoli spesso per ottenere una doratura uniforme.