Biscotti crinkle al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare.
In una planetaria montare con la foglia l'uovo con lo zucchero semolato, aggiungere l'estratto di vaniglia e quindi il cioccolato fuso.
In una ciotola a parte unire la farina, il sale e il lievito e incorporarli bene fra loro con una frusta.
Unire le polveri all'impasto mescolando sempre con la foglia a bassa velocità.

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 5-6 ore.

Quando l'impasto si è compattato, formare delle palline della grandezza di una noce, passarle bene nello zucchero a velo e disporle su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole un po' fra loro.
Cuocere a 170° per 12 minuti.