Hamburger fatti in casa

Impastare la macinata con il latte per renderla morbida. Unire anche il grana il pangrattato sale pepe noce moscata e l'uovo. Impastare il tutto con la forchetta e poi a mano, se è troppo bagnato aggiungere ancora un po di pangrattato ma attenzione a non esagerare perchè l'impasto deve essere morbido. Tagliare due fogli di carta forno abbastanza grandi e mettere la carne fra i due fogli poi col mattarello stenderla come.se fosse pasta frolla e con un coppa pasta grande tagliare tutti i cerchi. Continuare fino a esaurimento della carne. Siccome escono tanti Hamburger, m Ettore nella pellicola trasparente e nel congelatore quelli che non si utilizzano e cuocere gli altri.

In una padella mettere olio di oliva cuocere gli Hamburger da entrambi i lati e appena prima di spegnere metterci sopra una fettina di formaggio, coprire con il coperchio per qualche minuto per sciogliere il formaggio.