biscotti cuor di mela

lavoriamo in una terrina la farina con lo zucchero,aggiungiamo l'uovo e il burro e il lievito,formiamo un panetto e dividiamolo in due parti,stendiamo due sfoglie,nel frattempo tagliamo le mele a dadini,mettiamole in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e 1 bicchiere di acqua,facciamo cuocere fino a completo assorbimento dell'acqua,poi mettiamo un cucchiaino di mele sulla sfoglia e continuare lasciando una distanza di circa 4 cm. uno dall'altra coprite con l'altra sfoglia e formate il biscotto premendo sopra un bicchiere,infornate a 180° per 20 minuti