Biscotti (dalla ricetta "Occhio di Bue") della Dolcina SoleSun ❤️❤️❤️❤️

Ringrazio la Dolcina SoleSun 💗🌹🌹🌹 per questa deliziosissima ricetta 😋 Si tratta dei biscotti occhio di bue, ma avendo finito la marmellata li ho fatti senza ripieno e li ho decorati con le mandorle; sono venuti buonissimi lo stesso! 😉 Questo è il link della ricetta originale:
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/biscotti-occhio-di-bue-6

In una terrina amalgamate il burro ammorbidito, l'uovo e lo zucchero. Unite la farina setacciata ed il lievito. Impastate fino a realizzare un composto liscio. Copritelo con pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz'ora. Stendete la pasta frolla con il matterello e realizzate una sfoglia di circa 3 millimetri di spessore. Con una formina tagliate i biscotti, decorateli con le mandorle e poneteli su una teglia rivestita con carta forno. Cuocete a 180° per una decina di minuti. Una volta pronti, fate intiepidire i biscotti e spolverizzateli con zucchero a velo.