Biscotti di frolla

Unite la farina, lievito e zucchero.
Tagliate il burro a pezzetti e unitelo alla farina e allo zucchero.
Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungete vanillina e mescolate. Infine aggiungete le uova e lavorate l'impasto fino a ottenere un panetto.

Lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Prendete la frolla e stendete con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 1 cm circa.

Ricavate delle formine e ponetele su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.

Infornate a 180 gradi per 10-12 minuti.

Lasciate raffreddare.

Sciogliete il cioccolato e ricoprite metà biscotto. Decorate con granella di pistacchio o cocco.
In alternativa potete usare le codette di zucchero