Biscotti di frolla alle nocciole con marmellata e Nutella di pistacchio

Preparare la frolla:
Tostare le nocciole in forno e poi tritatele con 1 cucchiaio di zucchero.
Frullare poi la farina e il burro.
Il burro deve essere freddo.
Aggiungere poi le uova, lo zucchero, il lievito, l'estratto di vaniglia e amalgamare bene.
In una terrina mettere il composto ottenuto, poi aggiungere le nocciole tritate e lavorare bene l'impasto.
Mettere poi l'impasto ottenuto in frigo per 30 minuti.

Preparare la Nutella di pistacchio:
Tritare i pistacchi con lo zucchero e piano piano aggiungere il latte fino a fare amalgamare tutto.
Aggiungere poi il cioccolato e tritare ancora.
Versare il composto ottenuto in una pentola, aggiungere panna e burro e fare restringere la crema a fuoco basso.
Fare raffreddare la crema.

Riprendere la pasta frolla e con le formine che preferite, formare i biscotti.
Cuocere poi per 20 minuti a 180 gradi in forno già caldo.

Una volta cotti i biscotti farcirli con la marmellata a piacere e la Nutella di pistacchio.
Cospargere di zucchero a velo.
Servite.