Torta rovesciata all'ananas

Montare le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone per circa dieci minuti. Versare a filo l'olio evo e continuare a frullare.

Inserire in più volte la farina e il lievito setacciati amalgamando dal basso verso l'alto per non smontare il composto e infine aggiungere i due cucchiai di latte. Imburrare uno stampo di 24 cm di diametro e dopo aver asciugato le fettine di ananas con l'aiuto della carta assorbente disporre alcune delle fette sul fondo della teglia. Aggiungere al composto le restanti fettine di ananas tagliate a pezzetti e versare il tutto nello stampo.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti fa endo comunque la prova con lo stecchino. Una volta fredda impiattare e gustare questa torta accompagnandola con ciò che più piace.