Biscotti di frolla montata

Montate il burro, lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia con lo sbattitore elettrico.
Quando il composto risulterà spumoso, aggiungere a filo le uova stemperate prima, da parte in una ciotola.
Sempre continuando a montare incorporatele al composto.
Aggiungere poi il tuorlo e montare ancora.
Unite la farina, la fecola, il sale e mescolate.
Dovrete ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Prendete una teglia e ricopritela con la carta forno.
Trasferite il composto in una sac a poche e formate i biscotti, a forma rettangolare, direttamente sulla teglia.
Decorate con le codette di zucchero.
Riponete i biscotti in frigorifero per un’ora.
Trascorso il tempo, cuocete in forno già caldo a 180° per circa 12 minuti.
Una volta cotti, lasciate raffreddare e poi servite.