Biscotti di pasta frolla con zucchero a velo

Frullare nel mixer farina, burro a pezzetti, zucchero, tuorli, lievito e aroma di vaniglia.
Compattare l'impasto ottenuto creando con le mani una palla.
Metterla in un sacchetto di plastica e schiacciarla formando un disco spesso di due centimetri.
Farla riposare in frigo per almeno 15 ore.
Accendere il forno non ventilato a 180°.
Infarinare il tagliere e stendere col mattarello il disco di pasta.
Creare i biscotti con vari stampi e posizionarli su una teglia foderata di carta da forno.
Cuocerli per circa 15 minuti, finché sono ben dorati.
Dopo la cottura, farli raffreddare completamente senza toccarli, altrimenti si distruggono e spolverarli di zucchero a velo.