Biscotti di pasta frolla decorati con ghiaccia reale

Mettere nella ciotola la farina con il burro tagliato a pezzetti. Amalgamare. Aggiungere lo zucchero e le uova. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire il panetto con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.

Intanto preparare la ghiaccia reale. Mettere in una ciotola 1 albume (30/35 grammi) con 2 gocce di limone e montare. Una volta montate aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo , azionare nuovamente le fruste finchè il composto non è omogeneo. E mettere da parte (servirà succesivamente per la decorazione dei biscotti)

Passati 30 minuti tirare fuori l'impasto formare i vostri biscotti e infornarli a 180° per circa15 minuti forno statico .
Una volta cotti far raffreddare i biscotti e decorarli con la ghiaccia reale. Io a portata di mano avevo solo questi omini e ho decorato questi con la ghiaccia reale con le codette arcobaleno e con i confetti al cioccolato .