Biscotti di zucca e mandorle

Fare a cubetti la polpa di zucca e lessarle scolarle e passarle nello schiacciapatate.
A parte ,in una ciotola,lavorare con il cucchiaio di legno le uova con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema omogenea.
Trittare le mandorle e unire alla crema di burro,aggiungendo anche la purea di zucca la farina la scorza di limone grattugiato. Mischiare bene e proseguire il lavoro con le mani.
Se il composto risultasse molto mille aggiungere poco per volta farina fino a renderla meno collosa.
Stendere la pasta su un piano di lavoro spolverato di farina e tirare con il matterello dello spessore di circa mezzo cebtimetro e creare delle forme.
Preriscaldare il forno.
Rivestire la placca del forno con carta forno e cuocere per la prima infornata circa 15 minuti,le successive bastano 10 minuti perché il forno ha preso calore,per 200 gradi.
Spolverizzare con zucchero al velo.
Fare raffreddare prima di consumarli