Biscotti farciti

In una terrina miscelare la farina con il lievito, aggiungere quindi il burro a pezzetti, l'aroma elo zucchero cominciare ala vorare ed incorporare le uova.
Lavorare velocemente l'impasto fino a d ottenere una panetto compatto. Farlo riposare in frigo per una mezz'oretta.

tendere l'impasto su un foglio di carta forma per lospessore di 0,4 cm e dargli un forma rettangolare (rifilando i bordi). stendere una strato di marmellata ed arotolare delicatamente, aiutandosi con la carta forno sottostante.
Spennellare il rotolo così ottenuto con il latte e cosprgere di granella di zucchero

Lasciare riposare il rotolo in friforifero per un'oretta, quindi infornare per circa 40 minuti a 180°C.
Una volta cotto, lasciare raffreddare prima di tagliare i biscotti con un coltello ben affilato, quidi disporre nuovamente i biscotti sulla teglia e tostarli i forno per 2/3 minuti