Biscotti Integrali con Bacche di Goji

In una ciotola miscelare le farine insieme al lievito. Fare un buco al centro del mucchio e porvi lo zucchero. Aggiungere l'olio e il latte a filo e mescolare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto. Infine aggiungere le bacche di goji triturate un pò e mescolare. Avvolgere il panetto in pellicola e porre in frigo per 30/45 minuti.

Trascorso questo tempo stendere la frolla tra 2 fogli di carta forno con l'aiuto di un mattarello. Con un coppapasta formare dei biscotti e porli sulla placca del forno rivestita di carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 10/15 minuti circa.