Biscotti Maculati

Lavorare il burro morbido con la farina, lo zucchero e l'uovo.
Divide il composto in due parti.

In metà composto aggiungere la farina di mandorle e tenere da parte.
Prendere l'altra metà del composto e dividere in due.

In una metà unire 1/2 cucchiaio di cacao e creare il composto scuro.
nell'altra metà unire 1/2 cucchiaino di cacao e creare il composto nocciola.

Con il composto nocciola formare 6 bastoncini di circa 20 cm di lunghezza. con il composto scuro formare 6 bastoncini di circa 20 cm che appiattiremo con il mattarello.
Rivestire con questo composto al cacao i bastoncini nocciola.

Prendere ora il composto chiaro, stendere un rettangolo da cui ricaveremo 6 strisce. Avvolgere con queste i bastoncini creati prima.
Ritagliare i bastoncini per averli tutti della stessa lunghezza perché ci serviranno gli "scarti" per fare il rivestimento.

Unire ora i 6 bastoncini e, con tutti gli scarti stendere uno strato di pasta e rivestire il tutto. Mettere in freezer 30 minuti circa.
Tagliare ora i biscotti (dal cilindro formato) di circa 1 cm ed infornare a 180° per 20 minuti.