Biscotti mandorle e banane

Per prima cosa mescolate in una ciotola la farina 00, la farina di mandorle con lo zucchero, il cacao ed il lievito. A parte schiacciate con una forchetta la banana fino ad ottenere una purea.
Incorporatela agli altri ingredienti insieme all’olio e mescolare.
Aggiungete poi il latte ed impastate fino ad ottenere un panetto compatto.
Fate riposare il panetto per qualche minuto a temperatura ambiente, dopodiché con il mattarello e con il coppapasta preferito ricavate i biscotti. Io ho deciso di usare delle formine a lettera per ricreare una simpatica scritta natalizia.
Fate cuocere in forno caldo per 20 minuti circa a 180°..