Biscotti morbidi al cioccolato e caffè

Riscaldate il latte con il burro fino a fonderlo, e stemperate nel latte caldo il caffè solubile.
In una terrina mettete la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero a velo, il cacao e un pizzico di sale.
Fate poi una fontana e aggiungete l’uovo.
Cominciate ad impastare con una forchetta e poi aggiungete il caffelatte col burro sciolto però tiepido.
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo mezz’ora.
Trascorso il tempo riprendete il panetto, e formate delle palline.
Mettete lo zucchero a velo in una ciotola e rotolate dentro una pallina per volta ricoprendo abbondantemente di zucchero a velo.
Sistemate le palline in una teglia e cuocete in forno già caldo a 190° in modalità statica per 12 minuti.
I biscotti non devono cuocere troppo e così rimarranno infatti morbidi.
Una volta cotti sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare e se volete cospargete ancora con dello zucchero a velo.