Biscotti ovis mollis

Mescola farina e fecola setacciati con il burro freddo a pezzi.
Aggiungi zucchero a velo setacciato e vanillina.
Gratta i tuorli sodi con una grattuggia.
Forma una palla e metti a riposare per mezz'ora in frigorifero coperta da pellicola.
Fare due rotondi e farcirli con marmellata preferita.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 min.
Si conservano per anche una settimana in una scatola di latta.