Biscotti pistacchi e mandorle

Frullate finemente i pistacchi con le mandorle e lo zucchero di canna. Aggiungete l’amido setacciato e la farina e amalgamate bene.
A parte montate l’acqua di cottura dei ceci sino ad ottenere una buona consistenza. Ci vorranno pochi minuti!
Aggiungete e amalgamate la montata con le farine sino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricoprite una leccarda con carta da forno e con le mani o l’aiuto di due cucchiaini formate dei bocconcini grandi come delle ciliegie e adagiateli ad una certa distanza sulla leccarda. Infornate 150 gradi per circa 15/20 minuti e al termine lasciate raffreddare.