Biscotti "TETU' E TEIO"

In una ciotola setacciate la farina e aggiungete lo strutto.



Unite tutti gli altri ingredienti e aiutandovi con la spatola amalgamate incorporando poco alla volta il latte necessario per ottenere un composto morbido.

A questo punto ricavate delle palline grandi quanto una noce e disponetele in una teglia foderata con carta da forno.



Cuocete in forno caldo a 170° per 20 minuti.

Sistemate e lasciate raffreddare nella gratella per dolci prima di passarli nella glassa.

Intanto preparate la glassa: in una ciotola versate lo zucchero e l'acqua e mescolate con la frusta a mano per circa 10 minuti finchè si otterrà una crema densa e senza grumi (un cucchiaino di amido di mais facoltativo)

Dividetela in due ciotole, unite il cacao e mescolate per 10 minuti.

Spennellate i biscotti con la glassa (metà con quella vaniglia, metà con quella al cacao) e rimetteteli in forno a 150° per altri 10 minuti per far sciugare la glassa.

I Tetu' sono pronti! Potete conservarli per 10 giorni all'interno di una scatola di latta Paneangeli o di un sacchetto ben sigillato.