BISCOTTI RED VELVET E VANIGLIA

Sul piano di lavoro disponete la farina a fontana e nel centro mettete il burro a pezzetti ben freddo dal frigo, amalgamate bene formate un impasto sabbioso.

Aggiungete i due tuorli d'uovo con un poco di albume, la fialetta di aroma vaniglia e lo zucchero al velo, impastare questi ingredienti.

Formate un panetto copritelo con la pellicola trasparente e ponete in frigo per circa 35 minuti.

Stessi ingredienti della frolla vaniglia per un cucchiaino di cacao amaro e qualche goccia di colorante alimentare rosso.

Tirate fuori dal frigo la frolla, stendere tra due fogli di carta forno a circa 4-5 mm, ritagliare i biscotti con la formina a forma di cuore, sistemarli sulla teglia coperta di carta forno.

Cuocere a 170° per circa 15 minuti.