Biscotti Ripieni

amalgamare l’uovo con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere poi il burro ammorbidito e continuare a impastare per 2/3 minuti. Aggiungere poi la vanillina e il lievito. Amalgamare ancora qualche minuto e poi aggiungere la farina un po’ per volta. Far riposare il panetto in frigo per 10 minuti. Poi stendere e fare varie formine. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Sfornare e far raffreddare. Quando i biscotti saranno freddi possiamo farcirli con marmellata a piacere.