Biscotti ripieni

1) prepare una Frolla mettendo la farina a fontana, aggiungere l'olio, il lievito e le uova con lo zucchero, mescolate dal centro.
2) non abbiate paura se il panetto sarà morbido (morbido non liquido). Mettetelo impellicolato in frigo per 1 ora circa.
3) preparate una crema pasticcera, oppure una marmellata o una crema di nocciole o qualunque altra farcia!
4) stendete il panetto, fate dei tondini con il bicchiere o con un coppa pasta, riempitene uno e copritelo con un altro tondino di pasta, chiudete i bordi schiacciando con una forchetta oppure con un po' d'acqua che attaccherà la frolla.

Infornate a 180°C per 20"