biscotti rustici

Sbattere le uova con lo zucchero quindi mettete anche il burro fuso e l’olio, quando saranno ben amalgamati aggiungete tutti gli altri ingredienti lavorando l’impasto con le mani. Cercate di formare una palla mettete l’impasto in un sacchetto per alimenti e fate riposare in frigo per 1 ora. Passato il tempo accendete il forno statico a 180°, prendete il composto dal frigo e formate tante palline che passerete nello zucchero a velo; adagiate i biscotti su una teglia foderata con carta forno e schiacciate leggermente ogni pallina continuate fino a esaurimento; infornate per 20′ e poi una volta cotti fate raffreddare su una griglia. Si conservano benissimo 1 settimana in un contenitore a chiusura ermetica, ma tanto non ci arrivano mai