Biscotti salati

Per prima cosa in una ciotola unite il burro freddo a pezzetti con l’uovo e il latte ed amalgamate il tutto con delle fruste elettriche. Aggiungete la farina setacciata, il formaggio, il pepe, il sale. In metà impasto unite le noci tritate. Impastate fino a ottenere un panetto compatto ma elastico. Copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero 2 ore circa. Riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello a uno spessore di circa 1/2 cm. Ricavate, dall’impasto, i biscotti con uno stampino e trasferiteli in una teglia rivestita con carta forno (io su alcuni biscotti ho deciso di aggiungere del sesamo). Infornate a 180° per circa 20 minuti.